Фисташковый тарт с абрикосами/Apricot tart with pistachio-almond frangipane

       Перемен требуют наши сердца! У меня тут намечается ремонт в бложике, в квартире, в жизни, короче везде. В связи с этим пока не готовлю, но в архиве лежит немало отличных рецептов, которые я просто не могу не выложить. Этот тарт - лучшее, что я пробовала! Честно) Если бы фисташка не была такой дорогой, я бы питалась только такими тартами на завтрак, обед и ужин... Пикантный солоноватый вкус фисташек, хрустящая корочка сверху, а ароматный сочный абрикос дает кислинку, которая дополняет этот фейрверк... Это надо приготовить хотя бы раз в жизни!

Запеченные яблоки

     Яблок у нас в этом году ооочень много, соответственно блюд из них здесь будет тоже немало. Кстати, если бы не Chefs Battle, я бы наверное никогда не стала готовить запеченные яблоки. Просто однажды попробовала с творогом и мне не понравилось... Но этот конкурс навсегда изменил мое отношение к этому десерту. С крамблом и орешками очень вкусно!

Макарон с малиной и розовым перцем

        Это самые вкусные макарошки, которые я когда-либо делала. Не знаю почему я так часто готовлю эти злосчастные печенюхи, ведь у меня на кухне совершенно нет условий для них: старая газовая кривая плита, которая испепеляет все, что бы туда не засунули, слабый блендер, который даже смузи нормальный мне сделать не может, плюс отсутствие миндальной муки в свободном доступе... Идеальные у меня еще ни разу не получались. Но зато начинка восхитительна! В конце-концов именно она определяет вкус макарон.
     В этот раз я делала тесто на швейцарской меренге, оно получилось более плотным, мгновенно покрывалось корочкой, а печенюшки получились довольно высокими. Но все-таки на французской мне нравится больше.

Кофейный торт с карамельным масляным кремом

    Вот, наконец и пришла весна, а вместе с ней и мой день рождения. Для себя обычно не хочется ничего особо выдумывать, а сделать что-то простое и вкусное. Если честно, я даже не ожидала такого результата! Торт получился изумительным) Вчера, после празднования, уже не было сил доползти до компьютера, поэтому выкладываю сегодня.

Макарон с белым шоколадом

      Вот таки милые получились макарон, делала их в подарок подруге на Новый год. Уже полюбившиеся всем печеньки в новой, необычной форме. Они могут стать как достойным украшением праздничного стола, так и прекрасным подарком на этот светлый праздник. По поводу вкуса: мне кажется, что белый шоколад и миндаль - идеальное сочетание. Попробуйте ;)

Плетенка с корицей и миндалем

    Уже очень скоро закончится этот год... Для меня он в целом был радостным, несмотря на некоторые трудности. В 2014 году я наконец создала этот блог, надеюсь, количество моих читателей будет расти. Я в свою очередь постараюсь совершенствовать свой блог и регулярно выкладывать что-нибудь новенькое.

     А пока ароматная, мягкая и вкусная плетенка с миндалем.

Лорванские пирожные

   Благодаря Екатерине я продолжаю знакомиться с португальской кухней. Это простенькое на вид пирожное обладает великолепным миндальным вкусом и волшебной текстурой. Оно мне понравилось даже больше, чем беленское. Я вообще очень люблю миндаль в выпечке - в разных блюдах он все время раскрывается по новому. Если вы тоже - это блюдо для вас)

Макарон облепиховые и клубничные с шампанским

    В последнее время кулинарные блоги пестрят фотографиями этих маленьких французских пирожных. И мой блог не исключение :) Их популярность просто объяснить, ведь они невероятно вкусные! Но, к сожалению, приготовить их не так просто. 

        Перед тем, как готовить их в первый раз, я прочитала миллион статей, и, вооружившись специальным ковриком, термометром и кухонными весами, принялась за дело, полная уверенности в успехе. Но моя уверенность быстро улетучилась: такого плохого теста, кажется до меня еще ни у кого не было... Хотя я делала все по инструкции. Но я не сдалась. Я избавилась от всех "супернеобходимых" гаджетов, нашла другой рецепт и - аллилуйя! У меня получилось! Надеюсь, получится и у вас ;)

Тесто по рецепту Алена Дюкасса. Начинка моя.
Рецепт: