Зефирные елочки из фейхоа/ Feijoa zephyr christmas trees

         Мне ужасно стыдно, что даже сейчас, когда мой блог стал таким красивым, я не могу себя заставить нормально его вести. Этой красоте я обязана Наталье. Все элементы нарисованы с нуля и отражают частичку моего внутреннего мира. Я просто в восторге! До нового года я обязательно заполню новые разделы и переведу часть рецептов.

          А пока чудесный легкий десерт - елочки из зефира с фейхоа на песочном печенье. Зефир из фейхоа получился очень вкусный, не приторный. А благодаря печенью не нужно ждать сутки пока зефир застынет и не нужно обваливать в сахарной пудре, что очень удобно :) 

Тарт Татэн

     Я никогда не перестану признаваться в любви к французской кухне! Представляю вам ее очередной шедевр - "Тарт Татэн". Готовлю его уже 3й раз, и только сейчас его удалось сфотографировать. Предыдущие просто не прожили и 15 минут - это очень вкусно) По рецепту потрясающего кондитера - Кристофа Мишалака.

Тыквенный торт

Dorie Cooklesson выходит на новый уровень! Я осознаю, что следующие 2 месяца будут просто адски тяжелыми (учитывая еще и то, что я выхожу на работу). Но я буду участвовать в самом масштабном кулинарном проекте инстаграм - Chefs Battle! Посмотрим, во что это выльется. Надеюсь, что не вылечу в самом начале))) А пока очень вкусный (ну просто потрясающе вкусный!) тыквенный торт!

Печенье "миньон"

       Сегодня я без рецепта, т.к. я уже его описывала в своем первом посте. Этих симпатяг я сделала на день рождения моей лучшей подруги. Мы с ней дружим уже 12 лет, можно сказать, что мы вместе выросли. Я желаю каждому иметь такого друга, который знает о тебе больше, чем мама, который может развеселить тебя в трудную минуту, заставить забыть обо всех твоих проблемах, который понимает тебя с полувзгляда... Со временем у меня поменялось очень много подруг: они появлялись в моей жизни так же, как и исчезали, но она всегда была со мной, и, надеюсь, всегда будет...

Песочное печенье 3х видов и еще кое что ;)

     Все началось с того, что я обнаружила  в коробке с маминым старым кондитерским шприцем вот такие пластиночки. Так как инструкцию к нему мы давно выкинули, а мама не знала как ими пользоваться, пришлось убрать все обратно до тех пор, пока я не увидела их в интернет-магазине. Оказалось, это пресс для печенья.

 Узнав назначение этих пластинок, я поспешила опробовать старый-новый гаджет. И вот, что у меня получилось:

Однако, обычным рецептом песочного печенья здесь не обойтись - тесто получается либо слишком тугим, либо жидким. Здесь нужен специальный рецепт:

Про айсинг

    Создавая кулинарный блог, я осознавала, что таких и без моего хватает. Тем не менее, мне есть, что рассказать. И хочу я начать с айсинга...

    Айсинг представляет собой сахарную глазурь, предназначенную для украшения кондитерских изделий. Рецепт этой глазури прост до безобразия, но результат поражает своей красотой! Из айсинга можно делать как объемные украшения, так и использовать его для росписи пряников и печенья:

Итак, начнем!