Яблочный кекс с сидром/Apple cider cake

Follow my blog with Bloglovin

      Вот и пришла осень, а вместе с ней и яблочный сезон. Если не знаете куда деть яблоки, а шарлотка уже надоела, это замечательный вариант. У него очень приятная текстура и потрясающий аромат! Я вообще очень люблю алкоголь в выпечке и десертах. И, хотя я вообще не пью, у меня накопился уже приличный мини-бар) Алкоголь в выпечке кроме ароматизатора служит еще и отличным разрыхлителем. Не бойтесь экспериментировать! ;)

       Рецепт Ирины Чадеевой.

Сент-Оноре/Saint Honore

       А вы знаете, что 17 июня был день приманивания муз? Я ловила на вкуснейший французский торт со свежей клубникой, взбитыми сливками и карамельной корочкой и букет ароматного жасмина... Видимо получилось, т.к. я сегодня наконец стряхнула пыль со своего фотоаппарата).
       "Сент-Оноре" - очень вкусный, но довольно непростой в исполнении торт. В данном варианте одного только теста три вида! Можно конечно купить слоеное тесто, и выпекать заварнушки сразу вместе со слоенным, но мы ведь не такие правда?) Мы не ищем легких путей!

Тарт Татэн

     Я никогда не перестану признаваться в любви к французской кухне! Представляю вам ее очередной шедевр - "Тарт Татэн". Готовлю его уже 3й раз, и только сейчас его удалось сфотографировать. Предыдущие просто не прожили и 15 минут - это очень вкусно) По рецепту потрясающего кондитера - Кристофа Мишалака.

Крем-брюле с красным апельсином и шоколадом

    Не знаю как у вас, а в Саратове уже 4-й день дождь... Хотя нет, вчера еще был снег) В эти мрачные дни хочется хоть немного солнышка! Поэтому сегодня я вот с таким ярким десертом. Шоколад, нежный сливочный крем, карамелизированный апельсин - попробуйте, это очень вкусно!

Рецепт на английском здесь.

Кофейный торт с карамельным масляным кремом

    Вот, наконец и пришла весна, а вместе с ней и мой день рождения. Для себя обычно не хочется ничего особо выдумывать, а сделать что-то простое и вкусное. Если честно, я даже не ожидала такого результата! Торт получился изумительным) Вчера, после празднования, уже не было сил доползти до компьютера, поэтому выкладываю сегодня.

Яблоки в карамели

    Надеюсь новогоднее настроение вас еще не покинуло? Чтобы этого не случилось, его надо поддерживать. Хотя бы вот такими маленькими приятностями. Сразу предупреждаю, этот десерт на любителя. Если хотите попробовать, не делайте сразу много...

Кофейный крем-брюле

     А у вас есть любимый десерт, который вы бы предпочли любому сложнейшему торту или пирожному, который вы готовите при любой возможности? Для меня это крем-брюле. Я считаю, что это просто шедевр французской кухни! А в приготовлении он прост до безобразия) Нежный кофейный вкус в уже привычном десерте стал для меня откровением... Это так вкусно, что можно язык проглотить! Очень рекомендую!

Крокембуш

      Крокембуш обычно готовят на свадьбу, но сегодня поводом для его приготовления послужил День рождения моей мамы. Очень символично, что он совпал с Днем матери) Выбор пал именно на этот торт потому, что моя мама очень любит эклеры. Неудивительно, что он ей очень понравился)

Карамельный медовик

    Готовила этот торт на день рождения брата. Это не обыкновенный медовик: коржи получаются более клейкие, чем в традиционном,  и с карамельным привкусом, а сметанный крем оттеняет сладость коржей. Получается очень вкусно! Рецепт Нины Тарасовой.

Кокосовый флан под карамельным куполом

    Флан - классический французский десерт из молока, сахара и яиц. Флан обычно готовится из коровьего молока, но я решила добавить кокосовое. Это придало ему более плотную структуру и нежный кокосовый вкус. К тому же, в таком варианте этого блюда яичный привкус не чувствуется.

Рецепт: