Штоллен/Stollen

       По ленте инстаграм прошла целая волна безумно красивых фотографий штоллена, что и мне захотелось его приготовить) Не знаю, почему я не делала его раньше, вкуснятина неимоверная! Не знаю, как дрожжевая выпечка может храниться месяц, у меня не было возможности проверить... Но два дня он прожил, оставаясь очень мягким и вкусным.

Брецель с морской солью/Pretzels

    Брецель - это традиционная немецкая закуска к пиву. Существует множество легенд о его создании.  По одной из них брецель был придуман одним булочником, которому баварский король поручил испечь булку, через которую 3 раза можно увидеть солнце. Традиционно брецель готовят в виде кренделя с 3 отверстиями. Другая легенда касается способа приготовления. Для получения такой корочки брецель опускают в щелочной раствор перед выпеканием. Говорят, что такой способ возник когда один повар случайно уронил крендель в раствор, в котором мыли посуду. Вы, наверное, уже догадались, что именно брецель был заданием для второго этапа конкурса Chefs Battle.