Dorie Cooklesson 1 год

     Ровно год назад я опубликовала свой первый пост в этом блоге. Помню, сколько сомнений было, создавать ли вообще его, смогу ли я предложить что-то новое и т.д. Сейчас я нисколько не жалею, что тогда я все-таки решилась. Пусть у меня не много подписчиков, пусть я не всегда успеваю выкладывать новые рецепты, но все же он заставляет меня совершенствоваться как в фотографии, так и в кулинарии, искать новые вкусовые сочетания. Мне очень приятно видеть в статистике посещений жителей США, Украины, Ирландии и многих других стран. Мне очень приятно читать ваши комментарии, поэтому пишите, задавайте вопросы, я не кусаюсь) 

Макарон с малиной и розовым перцем

        Это самые вкусные макарошки, которые я когда-либо делала. Не знаю почему я так часто готовлю эти злосчастные печенюхи, ведь у меня на кухне совершенно нет условий для них: старая газовая кривая плита, которая испепеляет все, что бы туда не засунули, слабый блендер, который даже смузи нормальный мне сделать не может, плюс отсутствие миндальной муки в свободном доступе... Идеальные у меня еще ни разу не получались. Но зато начинка восхитительна! В конце-концов именно она определяет вкус макарон.
     В этот раз я делала тесто на швейцарской меренге, оно получилось более плотным, мгновенно покрывалось корочкой, а печенюшки получились довольно высокими. Но все-таки на французской мне нравится больше.

Мороженое с чаем "Эрл Грей"

    Представляю вашему вниманию очень необычное и вкусное мороженое. Любители чая с молоком будут в восторге. Вкус чая прекрасно дополняется топленым молоком и коричневым сахаром, благодаря которым появляется карамельный привкус. Идея такого сочетания взята у непревзойденного Джейми Оливера. 

Неополитанский торт

      А я опять с тортиком) Надо же отпраздновать свое счастливое освобождение (правда недолгое). Внешний вид не очень удался, я не таким его задумала, но на вкус он просто нереальный: нежнейшее сливочное облако и насыщенный ягодный чизкейк на рассыпчатом шоколадном корже. Три разных вкуса и три разных текстуры удивительно гармонируют между собой и дополняют друг друга.

Шоколадный тарт с клубникой

      Ну вот я и бакалавр! Сейчас даже не хочется думать о том, что впереди еще 2 года магистратуры... Самое страшное уже позади, можно расслабиться и полностью посвятить себя любимому делу - кулинарии. Во время экзаменов я не готовила, но у меня осталось еще полно неопубликованных рецептов. Вот один из них) Рецепт отсюда. Количество ингредиентов уменьшила вдвое, но все равно получилось много. Из остатков намудрила пироженки. Форма у меня была 24 см. в диаметре.

Яблочный крамбл и коричное мороженое на жженом масле с орехом пекан

       Один экзамен позади, а такое чувство что все три... Теория государства и права сдана на отлично, после этого уже ничего не страшно) И наконец появилась минутка написать пост. Надеюсь, что меня еще кто-то читает...
         В одном из первых постов я уже выкладывала мороженое на жженом масле. Этот вариант еще более насыщенный и интересный, так как корица, жженое масло и пекан прекрасно дополняют друг друга. Такое мороженое можно есть и так. Кстати, в Америке жженое масло очень широко используется в кулинарии, ведь оно придает выпечке особый волшебный вкус. Если вы еще не пробовали, то очень зря)

Ванильные капкейки

     Этот рецепт капкейков является базовым: вы можете экспериментировать с тестом и с кремом, добавляя туда различные ингредиенты, будь то кофе. шоколад или зеленый чай. Вы можете каждый раз получать новый результат, пользуясь только одним этим рецептом. Впрочем, они и в таком виде хороши)