вторник, 14 июля 2015 г.

Мороженое с чаем "Эрл Грей"

    Представляю вашему вниманию очень необычное и вкусное мороженое. Любители чая с молоком будут в восторге. Вкус чая прекрасно дополняется топленым молоком и коричневым сахаром, благодаря которым появляется карамельный привкус. Идея такого сочетания взята у непревзойденного Джейми Оливера. 


Ингредиенты:

375 мл. топленого молока
8 желтков
225 мл. сливок
100 гр. коричневого сахара
1-2 ст. ложка чая "Эрл Грей"

1. Молоко с чаем доведите почти до кипения, дайте настояться 30-40 минут. Процедите
2. Желтки разотрите с сахаром.
3. Добавьте сливки в молоко и снова верните на плиту, доведите до кипения. Снимите с огня и влейте тонкой струйкой в желтки, постоянно помешивая. Перелейте обратно в кастрюлю и варите до загустения. Следите, чтобы смесь не кипела.
4. Если нет мороженицы: уберите смесь в холодильник и взбивайте каждый час. 3-4 раза будет достаточно. Затем оставьте до застывания.
Приятного аппетита!





4 комментария:

  1. Дарья, как всегда неимоверно аппетитно!!! Фотографии отличные!
    Обязательно попробую сделать такое мороженое, а можно сгущеное молоко добавить?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо большое) С резкостью правда на фотографиях у меня проблемы в последнее время...
      Со сгущенным молоком будет слишком сладко, тогда нужно уменьшать количество сахара раза в 2-3.

      Удалить
  2. Интересное мороженое, Даша, и вкусные фото ;))

    ОтветитьУдалить