Шоколадный тарт с клубникой

      Ну вот я и бакалавр! Сейчас даже не хочется думать о том, что впереди еще 2 года магистратуры... Самое страшное уже позади, можно расслабиться и полностью посвятить себя любимому делу - кулинарии. Во время экзаменов я не готовила, но у меня осталось еще полно неопубликованных рецептов. Вот один из них) Рецепт отсюда. Количество ингредиентов уменьшила вдвое, но все равно получилось много. Из остатков намудрила пироженки. Форма у меня была 24 см. в диаметре.

Яблочный крамбл и коричное мороженое на жженом масле с орехом пекан

       Один экзамен позади, а такое чувство что все три... Теория государства и права сдана на отлично, после этого уже ничего не страшно) И наконец появилась минутка написать пост. Надеюсь, что меня еще кто-то читает...
         В одном из первых постов я уже выкладывала мороженое на жженом масле. Этот вариант еще более насыщенный и интересный, так как корица, жженое масло и пекан прекрасно дополняют друг друга. Такое мороженое можно есть и так. Кстати, в Америке жженое масло очень широко используется в кулинарии, ведь оно придает выпечке особый волшебный вкус. Если вы еще не пробовали, то очень зря)

Ванильные капкейки

     Этот рецепт капкейков является базовым: вы можете экспериментировать с тестом и с кремом, добавляя туда различные ингредиенты, будь то кофе. шоколад или зеленый чай. Вы можете каждый раз получать новый результат, пользуясь только одним этим рецептом. Впрочем, они и в таком виде хороши)

Кокосовый тирамису с клубникой и клубничное суфле

   Вы когда нибудь слышали про кокосовые взбитые сливки? Это прекрасная альтернатива для вегетарианцев, просто с клубникой, например, очень вкусно. А делать их совсем не сложно, как оказалось.
     Правда десерты которые представлены  в этом посте, совсем не вегетарианские... Но от этого не менее замечательные) В интернете я постоянно натыкалась на рецепты клубничного тирамису, но я слишком люблю классический его вариант, так что просто "портить" его клубникой мне совсем не хотелось. Тут и пришла идея добавить в крем кокос, он прекрасно оттеняет клубнику. Замечательный вариант всеми любимого десерта.
     Ну и заодно выложу сразу и клубничное суфле, т.к. ингредиенты из этих двух рецептов взаимозависимы (сок из-под клубники пошел в тирамису, а белки, оставшиеся после тирамису - в суфле). Но вы можете выбрать что-то одно ;)

Банановый хлеб с арахисовым маслом и шоколадом

      Банановая выпечка очень специфична, ее не все любят. Мой первый опыт с ней не увенчался успехом. Я делала банановый пирог с грецкими орехами, это был мой второй в жизни пирог. Очень обидно было выкидывать его, после этого я даже думала, что вообще больше не буду ничего печь. И вот я вернулась к ней, на этот раз все получилось! Арахисовое масло прекрасно оттеняет банан, ну и куда же без шоколада :) Несмотря на то, что все ингредиенты очень калорийные и тяжелые, сам хлеб получается очень легким и воздушным. 

Лимонное суфле

      Давно собиралась сделать суфле, но было страшно, так как я начиталась в интернете, что это сложно, что оно опускается и т.д. От "павловых" у меня осталось еще достаточно крема и я решила вдвое сократить себе работу и взять его за основу суфле. И все получилось! Оно прекрасно поднялось, опустилось совсем чуть-чуть, я даже успела его поснимать. Ну и вкус, конечно же, замечательный :)

Павлова с клубникой и лимонным кремом

      Уже скоро начнется сезон клубники, как раз во время гос. экзаменов :( Поэтому я начала готовить с ней уже сейчас. Та, которую сейчас продают в магазинах достаточно ароматная. К тому же, она почему-то сейчас стоит дешевле, чем в сезон. 

       Идею этого десерта я взяла из моего любимого кулинарного шоу - "Правила моей кухни". По рецепту из этой передачи я уже готовила пирожное с финиками, которое всем очень понравилось. Этот десерт получился даже более удачным: идеальное сочетание лимона и клубники, дополненное нежной хрустящей меренгой, легкой как перышко.