Имбирные пряники/Gingerbread cookies

    Хочу поздравить вас с Рождеством и пожелать вам встретить этот светлый праздник в кругу самых близких и родных людей, пусть ваш дом наполнится смехом, весельем и хорошим настроением! Безграничного счастья, крепкого здоровья, искренности и доброты, всего вам наилучшего!
      Сегодняшний праздник является хорошим поводом приготовить эти чудесные пряники. Я их готовила в качестве новогодних подарков и только сейчас нашла время, чтобы их выложить. Теста получается много, поэтому можете смело готовить половину.

Рецепт под катом ;)

Для теста:

500 гр. муки

100 гр. сливочного масла

250 гр. меда

125 гр. сахара

0,3 ч.л. соли

1 яйцо

10 гр. разрыхлителя

10 гр. какао

1 ч.л. молотой гвоздики

1 ч.л. молотого имбиря

1 ч.л. молотой корицы

1 ч.л. молотого кориандра

Для айсинга:

1 белок

250 гр. сахарной пудры

пищевой краситель

1. Масло, сахар и мед нагреваем в кастрюле до полного растворения. Снимаем с плиты.

2. В эту смесь добавляем соль, какао и специи. Остужаем до комнатной температуры.
3. В остывшую массу добавляем яйцо, хорошо перемешиваем.

4. Муку просеиваем с разрыхлителем.
5. В масляно-медовую смесь понемногу добавляем муку. Замешиваем тесто. Оставляем на 3-4 часа.

6. Отдохнувшее тесто вымешиваем до гладкого состояния. Раскатываем его между 2х листов бумаги для выпечки в тонкий пласт (толщиной 0,5 см: пряники в духовке поднимутся).

7. Вырезаем прянички специальными формочками.

8. Выпекаем примерно 10-15 минут при температуре 200 градусов.

9. Для айсинга взбиваем яичный белок с сахарной пудрой. Должна получиться густая блестящая белоснежная масса. Украшаем (как работать с айсингом здесь).

Приятного аппетита!

©http://pozdrav.a-angel.ru/prazdniki/pozdravleniya-s-rozhdestvom-hristovym-4.html