Эгг-ног

   Эгг-ног - согревающий рождественский напиток на основе молока и яиц. В интернете его рецептов огромное количество. В одних добавляют яичный белок, в других различные добавки. Сегодня я поделюсь с вами своим рецептом, который мне кажется наиболее удачным.

Ингредиенты:

7 желтков

1 стакан сахара

2 стакана молока

1 стакан сливок 35 %
1 стакан сливок 22 %
1/5 стакана темного рома

палочка корицы

5 бутончиков гвоздика

1 пакетик ванильного сахара
щепотка молотого мускатного ореха

1. Желтки взбить с сахаром.

2. В кастрюле смешать молоко и сливки, добавить корицу, ванильный сахар и гвоздику. Довести смесь до кипения.

3. Влить немного горячего молока в желтки и хорошо перемешать. Перелить все обратно в кастрюлю, снова перемешать.

4. Кастрюлю вернуть на небольшой огонь и варить напиток минут 5 до загустения.

5. Процедить напиток через сито и убрать на ночь или часов на 5 в холодильник.

6. В охлажденный эгг-ногг добавить пол стакана рома (количество рома вы можете регулировать по своему вкусу). Накройте крышкой, чтобы алкоголь не испарился.

Наслаждайтесь!