Блины с чаем матча и кокосовым заварным кремом

      Идея приготовить кокосовый заварной крем появилась из-за необходимости использовать завалявшуюся банку кокосового молока. А подать его я решила вот к таким симпатичным зеленым блинчикам. Получилось очень интересно и вкусно.

Рецепт:

Для блинчиков:

1 литр молока

3 яйца

150 гр. сахара

2 ст. ложки чая матча

450 гр. муки

5 ст. л. растительного масла

Для крема:

400 мл. кокосового молока

4 желтка
40 гр. сахарной пудры
 

1. Сначала сделаем крем:  в миске растираем желтки с сахарной пудрой. Молоко доводим до кипения и тонкой струйкой вливаем к желткам, постоянно помешивая.  Переливаем смесь обратно в кастрюлю и на маленьком огне доводим до загустения, не давайте крему кипеть!

Остужаем.

2. Для блинов взбиваем яйца с сахаром. Добавляем к ним молоко, снова взбиваем. Затем муку, чай и перемешиваем до однородности. И в самом конце масло.

3. Выпекаем не долго -  они не должны сильно румяниться.

Наслаждайтесь!